Goldene Milch ist nicht nur ein köstliches Getränk, sondern auch ein altes Heilmittel, das in der indischen Ayurveda-Lehre tief verwurzelt ist. Dank ihrer entzündungshemmenden, antioxidativen und immunstärkenden Eigenschaften hat sie sich mittlerweile weltweit einen Namen gemacht. Lass uns einen Blick darauf werfen, wie du diese wunderbare Kurkuma basierte Milch selber machen kannst, welche Vorteile sie bietet und warum sie auch bei dir in der Küche einen festen Platz verdient!
Was ist Goldene Milch?
Die goldene Milch – auch als Kurkuma Latte bekannt – hat ihre Wurzeln im Ayurveda, einem traditionellen Heilsystem aus Indien, das seit Jahrtausenden praktiziert wird. Das Herzstück dieses Getränks ist Kurkuma, ein Gewürz, das für seine kräftige goldgelbe Farbe bekannt ist. Es enthält den Wirkstoff Curcumin, der entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat.
Ursprünglich wurde goldene Milch verwendet, um den Körper zu wärmen, das Immunsystem zu stärken und den Organismus zu entgiften. Aber auch moderne Forschungen bestätigen die Vorteile von Kurkuma, insbesondere bei der Unterstützung von Gelenken und der Linderung von Entzündungen. Wenn du auf natürliche Weise etwas Gutes für deinen Körper tun willst, ist goldene Milch eine leckere und gesunde Option und obendrein ein natürliches Antibiotikum.
Warum du Goldene Milch probieren solltest
Dieses Superfood besitzt mehrere gesundheitsförderliche Eigenschaften, die es in sich haben:
Entzündungshemmend: Curcumin in Kurkuma wirkt stark entzündungshemmend und kann bei chronischen Entzündungen helfen.
Antioxidativ: Kurkuma hilft, freie Radikale zu bekämpfen und schützt so die Zellen vor oxidativem Stress.
Stärkung des Immunsystems: Goldene Milch kann dazu beitragen, Erkältungen vorzubeugen und das Immunsystem zu stärken.
Förderung der Verdauung: Gewürze wie Ingwer und schwarzer Pfeffer in der goldenen Milch regen die Verdauung an.
Gelenkschutz: Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma können bei Gelenkschmerzen oder Arthritis hilfreich sein.
Rezept: So machst du Goldene Milch selber
Jetzt aber ran an die Löffel! Wir stellen dir ein einfaches Rezept für goldene Milch vor, das du ganz leicht zu Hause nachmachen kannst. Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten und die Zutaten hast du wahrscheinlich schon in deiner Küche.
Zutaten für eine Tasse (ca. 250 ml):
- 250 ml Pflanzenmilch (Mandelmilch, Hafermilch oder Kokosmilch)
- 1 Teelöffel Kurkumapulver (oder 2 cm frische Kurkuma-Wurzel, fein gerieben)
- 1/2 Teelöffel Zimt (Pulver)
- 1/4 Teelöffel Ingwerpulver (oder 1 cm frischer Ingwer, fein gerieben)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (wichtig für die Aufnahme des Curcumins)
- 1 Teelöffel Kokosöl oder Ghee (optional, aber für eine cremigere Konsistenz und bessere Nährstoffaufnahme)
- 1 Teelöffel Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup zum Süßen (optional)
Zubereitung:
1. Die Pflanzenmilch erhitzen: Gieße die Pflanzenmilch deiner Wahl in einen kleinen Topf und erwärme sie bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass die Milch nicht kocht, sondern nur erwärmt wird.
2. Gewürze hinzufügen: Gib das Kurkumapulver (oder die frische geriebene Kurkuma), Zimt, Ingwer und den schwarzen Pfeffer zur warmen Milch. Rühre alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig in der Milch verteilen.
3. Kokosöl oder Ghee einrühren (optional): Falls du möchtest, kannst du jetzt auch einen Teelöffel Kokosöl oder Ghee hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern hilft auch dabei, das Curcumin besser aufzunehmen, da es fettlöslich ist.
4. Süßen nach Belieben: Zum Schluss kannst du die goldene Milch mit einem Teelöffel Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup süßen, falls du es etwas milder magst.
5. Rühren und genießen: Rühre alles gut um und gieße die goldene Milch in deine Lieblingstasse. Am besten trinkst du sie warm, da die wohltuende Wärme zusätzlich beruhigend auf den Körper wirkt.
Anwendung und Tipps
Wann solltest du Goldene Milch trinken?
Goldene Milch kannst du zu jeder Tageszeit genießen, aber viele schwören darauf, sie abends vor dem Schlafengehen zu trinken. Sie wirkt entspannend und beruhigend und kann dir helfen, besser zu schlafen.
Wie oft solltes du Goldene Milch trinken, um von ihren gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren?
Du kannst Goldene Milch täglich trinken, besonders in der Erkältungssaison, um dein Immunsystem zu unterstützen.
Ideen für Variationen: Experimentiere mit den Zutaten! Füge eine Prise Kardamom für ein zusätzliches Aroma hinzu oder mixe etwas Vanille in deine Milch.
Unser Extra-Tipp: Kurkuma-Paste für die Vorratskammer
Wenn du deine Goldene Milch noch schneller zubereiten möchtest, kannst du eine Kurkuma-Paste auf Vorrat herstellen. Diese Paste kannst du im Kühlschrank aufbewahren und nach Bedarf einfach einen Löffel davon in deine warme Milch einrühren.
Zutaten:
- 1/4 Tasse Kurkumapulver
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Kokosöl
Zubereitung:
1. Vermische das Kurkumapulver und den schwarzen Pfeffer in einem kleinen Topf mit Wasser.
2. Erwärme die Mischung bei niedriger Hitze und rühre ständig um, bis eine dicke Paste entsteht. Das dauert etwa 5–7 Minuten.
3. Sobald die Paste fertig ist, nimm den Topf vom Herd und rühre das Kokosöl unter.
4. Die Paste abkühlen lassen und in ein Glas füllen. Im Kühlschrank aufbewahren (hält bis zu zwei Wochen).
5. Zur Zubereitung von goldener Milch einfach einen Teelöffel der Paste in heiße Pflanzenmilch einrühren.
Hast du Vorschläge zur Verfeinerung unseres Rezeptes? Lass gerne einen Kommentar mit Tipps und Anregungen da!
